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诗文	水煮肉
释义	食材明细 主料 瘦猪肉 适量 小白菜 适量 辅料 油 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 料酒 适量 酱油 少许 郫县豆瓣酱 适量 红辣椒 适量 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 中辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 水煮肉的做法步骤 1 超市买的瘦猪肉半斤多。 2 小白菜一颗。 3 将肉切成片。 4 用蛋清和淀粉裹一下肉，这样吃起来会比较嫩滑。 5 将小白菜撕成块儿。 6 锅内放一点点油将白菜放进去小火煸炒。 7 把炒好的白菜平铺在碗内。 8 锅内放一点点油，将肉下过（也可以先放酱）。 9 加入葱蒜姜、郫县豆瓣酱、少许酱油、料酒、盐、加入一碗水，开始煮肉。 10 将煮好的肉平铺在白菜上，将汤汁倒进去。 11 将准备好的红辣椒撒在肉上，用热油烹一下，就可以啦。
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