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诗文	蒸茄夹
释义	食材明细 主料 茄子 1个 肉馅 250g 辅料 鸡蛋 1个 味精 适量 大葱 一棵 料酒 适量 香油 适量 盐 适量 清淡 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蒸茄夹的做法步骤 1 把大葱切碎。把鸡蛋，盐，料酒，味精，香油，葱放入肉馅中搅拌，再打些水，这样搅拌出来的肉馅比较嫩 2 把茄子切成一厘米的片，然后把和好的肉馅夹在茄子当中。 3 放在蒸锅上蒸40分钟，茄子大的话可以适当加长时间，茄子越软越好。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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