食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋香小饼干 的做法步骤
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1分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化
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2蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
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3将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
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4倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
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5筛入低粉
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6翻拌均匀
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7将翻拌好的面粉装入裱花袋中
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8烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊
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9烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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