肉切好，用生粉，料酒，少许盐，鸡精，耗油，搅拌，腌制十分钟（腌制时间不能过长）

热滚油，待凉，油至七分热，小火下肉，炸熟，

热滚油，加入炸熟的肉，大火，炸至面部金黄，出锅待用

少许油，放入白砂糖，小火，加入番茄酱，炒至冒泡，放入少许白芝麻，加入炸好的肉，（喜欢吃酸的可以在出锅前，加入少许香醋，）加入水定粉，翻炒，大火收汁。