食材明细
- 原味 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆牛肉的做法步骤
-
1牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下.腌15分钟. -
2尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块.，洋葱切丝，胡萝卜切成小片 -
3锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用
-
4另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把洋葱丝和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.
小窍门
牛肉一定要逆纹切，炒起来才嫩滑。
这个菜鲜香微辣，非常下饭。
这个菜鲜香微辣，非常下饭。
- 【江苏】荷叶鸡
- 夏威夷披萨
- 英式玫瑰奶茶
- 【甘肃】孜然羊肉
- 【山东】糖醋拌三丝
- 坤博砂锅烤红薯
- 五花肉炒芋头
- 坤博砂锅烤五花肉
- 【上海】锅贴
- 【天津】红烧羊排
- 【北京】小吊梨汤
- 【重庆】黑芝麻汤圆
- 清补凉老火汤
- 奶汤鱼头
- 【河南】水烙馍
- 排骨炖时蔬
- 【山西】电饭锅版盐焗鸡（年夜饭必备整鸡大菜）
- 轻乳酪蛋糕 6寸圆模
- 【广东】莲子百合润燥汤
- 【天津】鲫头鱼双拼——红烧鲫头鱼+炸鲫头鱼丸子
- 凉菜酱肉丝
- 青椒炒猪耳
- 萝卜肉包
- 西兰花鸡肉煮贝壳粉
- 羊肉胡萝卜饺子
- 乞金（明·梁以壮）
- 乞钟乳于曾公衮（宋·黄庭坚）
- 乞钱穆公给事丈新赐龙团（宋·张耒）
- 乞陈颐山作画（清·丘逢甲）
- 乞雨题西方院（宋·蔡襄）
- 乞霜柑（宋·释祖可）
- 乞青方竹二首（明·何吾驺）
- 乞顾生写真（明末清初·屈大均）
- 乞风行（清·周凯）
- 乞食僧（唐·贯休）
- 乞食新兴道中（明·释今回）
- 乞食翁（明末清初·陈恭尹）
- 乞食逢故人（明·释今邡）
- 乞食（明末清初·邝露）
- 乞食（清·元龙）