将面包底的所有材料，除黄油之外，放入面包机中，开始揉面。

第一阶段完成后，放入黄油，继续和面至可以撑成薄膜状。

期间准备酥皮，将酥皮所有材料放在一大碗中，揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。

将酥皮面团平均分成8份，揉成球形备用。

当揉好的面团放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，轻柔拍出面团中的空气。

将面团分成9份，其中一份可以稍大一点，用来做头和脚。

将8个面团调整形状，做成乌龟的身体。

将酥皮面团压扁擀平，盖在乌龟身体上，用黑芝麻点缀眼睛，进行二次发酵，至乌龟发至两倍大，酥皮裂开。烤箱预热160度，烤15分钟左右。