“刺猬馒头”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
刺猬馒头的做法步骤
-
1搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，水-面粉-白砂糖--酵母。 -
2启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。
-
36分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
-
4把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
-
5发酵至原先的2倍大（大概1小时）
-
6用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
-
7面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。
-
84分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
-
9把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。把揉好的面团搓成长条。
-
10分割成12份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
-
11揉圆
-
12待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。
-
13取一个圆面团，把一端搓尖做刺猬头。
-
14用剪刀剪出小刺猬的刺
-
15剪好啦
-
16用红豆装饰眼睛
-
17蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。
-
18萌萌哒
-
19萌萌哒
-
20成品
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
- 炒红菜苔
- 蔬菜肉松饭团
- 白灼秋葵
- 小素鸡牛肉丸烧萝卜
- 红烧带鱼
- 黄豆芽炒鲜虾
- 雪花酥
- 鱿爆芸豆
- 鲜肉云吞“野菜”
- 生蚝煎鸡蛋
- 核桃豆浆
- 青椒火腿肠炒饭
- 蒜蓉炒油麦菜
- 清炒田七菜
- 萝卜炒鳝丝
- 鸡腿香菇烧土豆
- 包菜炒河粉
- 芋头瘦肉粥
- 红烧大排
- 马齿苋干红烧肉
- 小肉丸菜芯荞麦面
- 南瓜汤
- 戚风奶油蛋糕卷
- 鸡肉豆角焖面
- 嫩滑蒸水蛋【法帅蒸汽烤箱式】
- 依韵赠南安方处士五首（唐·徐夤）
- 依韵走笔和答徐无畏见招（宋·强至）
- 依韵酬光化李简夫屯田（宋·范仲淹）
- 依韵酬叶道卿中秋对月二首（宋·范仲淹）
- 依韵酬吴安道学士见寄（宋·范仲淹）
- 依韵酬吴春卿二首 鹤（宋·范仲淹）
- 依韵酬周骙太博同年（宋·范仲淹）
- 依韵酬太傅张相公见赠（宋·范仲淹）
- 依韵酬常循州（唐·徐夤）
- 依韵酬府判庞醇之见寄（宋·范仲淹）
- 依韵酬张公燮（宋·李复）
- 依韵酬念祖弟归应省试（清·陈凯永）
- 依韵酬智谦上人见寄（唐·李中）
- 依韵酬朱公掞给事（宋·李复）
- 依韵酬李光化叙怀（宋·范仲淹）