“一直很喜欢吃的叉烧,味道真的棒极了.非常简单,一起动手吧.”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蜜汁叉烧的做法步骤
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1猪里脊肉洗净； -
2分切成两截,取一大碗，放入肉块，加入2勺叉烧酱（叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱腌制）
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3加入几片生姜.
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4把叉烧酱拌均匀.
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5拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味
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6然后密封放进冰箱，腌制24小时
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7腌好的肉取出来,在烤盘里铺张锡纸,肉放在上面.
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8烤箱预热，上下火200度，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮
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9然后取出在肉块表面刷上薄薄的一层叉烤酱，注意每一个面都要刷到,继续送入烤箱.
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10再烤10分钟,取出来在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到,将火力转到180度，再烤20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次
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11上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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