“记得高中有一次在路边买了只飘香鸡，味道很不错。可是第二次想再去买的时候，那老板就不知道搬哪去了。那香味一直让我惦记了好久，昨天在超市见到荷叶，又勾起那个时期的回忆。呵呵，我不知道那真正飘香鸡的做法，索性就自己DIY一下~~~”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷叶飘香鸡的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2荷叶用清水提前泡好备用。 -
3童子鸡除去内脏洗净，料酒盐巴用生姜蘸着均匀的往鸡身上抹，约3分钟左右，要抹仔细点。 -
4用烧烤酱涂满整只鸡，里外都要。然后静静放置15分钟左右，腌渍入味。 -
5在鸡的腹内放一些生姜片，葱段和蒜头，表面也放一些。 -
6用荷叶包好，上锅蒸40分钟左右。可以用筷子来试，能轻易穿透的时候就差不多了。 -
7揭开荷叶，满室飘香。HOHO~~味道还是可以的，虽然和我记忆中的不同，但也算另一种飘香鸡。酒香，荷叶香and烧烤酱的香味。
小窍门
可以在鸡身上划完刀花后腌渍，更加入味。
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