““卤”这个烹饪方法，我是非常喜欢的，因为不要用油，是健康的烹饪方法。
猪舌是个好东西，不像内脏的胆固醇高，又比肉好吃。
向美食家的网友学习了快速处理猪舌的方法，我就又有兴趣再做卤猪舌了。
光卤猪舌还不够的，不能只有动物蛋白质，所以我又加了鹰嘴豆和攸县香干一起卤制。鹰嘴豆和攸县香干卤制时间不用太长，所以后放。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤猪舌的做法步骤
-
1这是主要材料图。 -
2猪舌入80-85℃的水中浸泡5分钟。 -
3撕去或刮去猪舌表面的膜。 -
4这是处理好了的猪舌。 -
5放入烧卤香料和猪舌同煮1小时。 -
6取出猪舌切片。 -
7卤水卤煮攸县香干和鹰嘴豆5分钟。 -
8加入猪舌片，酱油、糖和胡椒粉继续卤煮10分钟。 -
9健康美味的卤猪舌就做好了。
小窍门
1、光卤猪舌还不够的，不能只有动物蛋白质，所以我又加了鹰嘴豆和攸县香干一起卤制。
2、鹰嘴豆和攸县香干卤制时间不用太长，所以后放。
3、干鹰嘴豆先泡发2小时。
2、鹰嘴豆和攸县香干卤制时间不用太长，所以后放。
3、干鹰嘴豆先泡发2小时。
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