“不用烤箱的蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果芝士蛋糕的做法步骤
-
1所需材料，饼干，奶酪，吉利片，芒果。 -
2把蛋糕模子用锡纸包好备用。 -
3奥利奥饼干板开，取出里面的夹心，仅留饼干。 -
4饼干用擀面杖压成粉末或用搅拌机搅碎。 -
5黄油隔水化开，加入饼干粉。 -
6充分混合均匀后倒入模具内，把饼干压平整，入冰箱冷藏，备用 -
7奶油奶酪切小块，加入糖隔水热软化。 -
8芒果去皮取肉，放入搅拌机打成果泥 -
9吉利片放水里泡软。 -
10奶酪里面加入芒果泥搅拌均匀，放凉和体温差不多的温度，吉利片隔水融化成液态。加入芒果芝士糊中搅拌均匀。 -
11奶油用电动打蛋器打至六成发，体积膨大一倍，略微流动，加入芝士糊中，充分搅拌均匀。 -
12搅拌好的芝士糊中加入少量切块芒果肉搅匀。 -
13倒入剩余的芝士糊，轻轻的晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦。移入冰箱冷藏4小时。 -
14吉利片加入橙汁泡软隔水化成液态。 -
15把镜面水倒入模具中，温度要掌握好，太热会融化，太凉会结块。 -
16再次移入冰箱，冷藏一小时以上，脱模时先将底部的锡纸移去，用电吹风沿边吹一分钟，提起慕斯圈即可。 -
17侧面看的效果图。
使用的厨具：搅拌机
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