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诗文	健康美食——《毛豆红烧鸡脖子》
释义	食材明细 主料 鸡脖子 适量 辅料 毛豆 适量 配料 冰糖 适量 酱油 适量 味精 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 五香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 毛豆红烧鸡脖子的做法步骤 1 准备食材，鸡脖子，毛豆（洗干净），葱，姜（切块），干辣椒，花椒，大料，冰糖，酱油，盐，味精，料酒。 2 鸡脖子从中间切开，凉水下锅煮开，煮出血沫拿出来洗干净备用。 3 热锅放油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化起小泡，颜色变成棕红色就可以了。 4 炒糖色。 5 放葱，姜，花椒，大料，干辣椒一同炒。 6 放料酒喷一下，放酱油，盐调一下味道。 7 放入开水大火烧十分钟。 8 放入毛豆。 9 放入毛豆，差不多十分钟毛豆煮熟收汁，放味精调味即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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