李锦记的叉烧酱、老抽、生抽(家里没生抽,没放)、盐、料酒浸没肉块。

肉最好切成条装，5、6公分见方的长方体，这样烤起来和腌起来都比较方便。

烤箱预热，然后将腌好的肉取出，表面刷上蜂蜜后放入烤盘中入烤箱，200度上下火，烤12分钟，然后翻身,再把腌肉时剩余的酱汁又在肉上淋了一遍，再刷了次蜂蜜，又烤了10分钟，出炉，冷却后切片。