“去年经常吃，很开胃，印象很深，所以这次做就记录下来啦！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
红油豆腐的做法步骤
-
1准备好原材料，一块豆腐和半碗肉末，少量花椒和干辣椒，干辣椒用剪刀剪破！ -
2锅里放菜籽油，放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀 -
3待红油炒出，加入腌好的肉末 -
4翻炒均匀，加入料酒、盐、十三香和生抽 -
5炒至肉末变色，加入适量水 -
6烧开以后放入切好的豆腐块 -
7用锅铲轻轻推动豆腐，致使豆腐都能埋进汤汁内， -
8多煮一会儿，豆腐才能入味，最后放点鸡精提鲜，来张成品！晚上拍的，灯光不太好
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