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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2根 辅料 辣椒油 适量 蒜粒 适量 小葱 适量 醋 适量 酱油 适量 白糖 适量 味精 适量 香油 适量 花椒油 适量 原味 口味 调味 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 把茄子放在锅中用水煮，或者蒸（建议蒸）。 2 茄子皮起皱就捞出过，放凉，撕成条，放入盘。 3 加入辣椒油，蒜粒，小葱，醋，酱油，白糖，味精，香油，花椒油即可。
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