食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣爽鲜锅兔的做法步骤
-
1大量的生姜+少量的泡姜切成丝，因为这个季节没有嫩姜了，否则加一半的嫩姜味道会更鲜美。尖椒、小米辣切圆，蒜切片，泡椒一个切碎 -
2兔子切小块，用清水反复冲洗直至没有血水。放姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制2小时。 -
3根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。 -
4根据自己的喜好准备一些素菜，我用的青笋、藕片、红薯粉。 -
5红薯粉用开水泡软。 -
6坐锅热油，下兔子翻炒至变色捞出备用。 -
7锅里留余油，小火下豆瓣炒香，再放入姜丝、小米辣、泡姜泡椒，翻炒3分钟。 -
8倒入兔子，翻炒十分钟，这个过程时间要稍微久一点，把兔子的水份煸炒出来，更入味更香。 -
9倒入适量开水，调入生抽、老抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉。烧开后小火煮十几分钟。 -
10另煮一锅开水，放少许盐，把素菜烫熟备用。 -
11起锅前2分钟放入尖椒，最后撒点味精。 -
12兔子吃完了把素菜再放进去或者边吃边蘸也可以
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 糖醋蛋
- 青椒炒空心菜梗
- 盐卤豆腐
- 黄鸭叫煮豆腐
- 凉拌面
- 咖喱虾
- 鸡蛋蒜汁
- 抹茶提拉米苏
- 可乐鸡翅
- 泰式咖喱虾
- 酸菜打卤面
- 虾皮圆白菜煲粉丝
- 黑木耳拌油豆皮
- 西红柿炒蛋
- 酸辣汤
- 巧用西葫芦做绣花鞋
- 百合拌黑木耳
- 五彩炒面
- 玉米粒饼
- 双色椰蓉糯米糍
- 东北烧茄子
- 银杏仁大米粥
- 猪肉炒紫洋葱
- 油条青菜汤
- 咖喱鸡蛋汤面
- 赠医人冯英伯（元·陈镒）
- 赠医僧善正（宋·苏辙）
- 赠医僧始芳用龙山韵（明·顾清）
- 赠医僧完璧轩（明·吴伯宗）
- 赠医僧朗碧天为高子威指挥赋（元·凌云翰）
- 赠医僧海峰（宋末元初·龚璛）
- 赠医僧鉴清二绝（宋·苏辙）
- 赠医博士范心斋（宋·舒岳祥）
- 赠医士为续经历以仁作（明·曹义）
- 赠医士乐孟杰（元末明初·丁鹤年）
- 赠医士习以质（明·练子宁）
- 赠医士刘子中（元末明初·张羽）
- 赠医士刘怀川（明·邝思诰）
- 赠医士刘碧源（元·胡天游）
- 赠医士刘良孟（元末明初·郭钰）