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诗文	家常煮法。回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 400g 辅料 青椒 200g 红萝卜 100g 配料 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 盐 适量 糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 回锅肉的做法步骤 1 准备材料 2 五花肉切大块，放入盆中加水，用电磁炉大火煮。 3 水烧开后，改为小火。 4 青椒去籽，红萝卜，洗净。 5 青椒斜切，红萝卜切片。 6 肉熟后捞起，用冷水冲一下。把肉切片。 7 锅内加少许油，放入肉炒。 8 加入豆瓣酱，鸡精，糖（不要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了。）可以加点辣椒，根据自己的口感加入。 9 炒好后装盘。 10 留底油，加入红萝卜。 11 红萝卜炒一会后，加入青椒。 12 加入鸡精，盐。 13 炒熟后，加入肉，再炒均匀就行。 14 装盘（成品） 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类： 热菜
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